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              廣西崇左的特色特產,隱藏在崇左街道的不一樣的美食

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              廣西崇左的特色特產,隱藏在崇左街道的不一樣的美食

              分類:
              行業新聞
              作者:
              來源:
              2019/03/07 14:33
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              1、江州酸菜

              廣西龍州野珍食品有限公司

               

              江州酸菜:江州酸菜選用大肉芥菜腌制,收菜時先將菜擺在地里曬,待菜曬軟后拿回搓鹽脫水,脫完水后放進大瓦缸用鹽水浸泡進行腌制。在搓鹽環節可以適當加入白糖,一般200公斤菜放1斤多白糖,這樣腌制出來的酸菜就會色澤好、味不咸,而且又脆又香。目前,江州酸菜暢銷憑祥、廣東、福建等地,并轉銷越南等東盟國家,小小酸菜端上了外國人的餐桌。

               

              2、馱盧沙糕

              廣西龍州野珍食品有限公司

               

              馱盧沙糕:馱盧沙糕主產于馱盧鎮城區及附近村屯,主要品種有豆蓉、豆沙、什錦、云片、水晶等品種, 其主要原料是由糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等,通過傳統配方,純手工打造,具有口感豐腴、油滑、香甜可口的特點,享譽區內外,是贈送親朋好友的佳品。

               

              3、馱盧月餅

               

              馱盧月餅:馱盧月餅主產于馱盧鎮,具有悠久的歷史和獨特的風味。傳統的馱盧月餅品種有伍仁月餅、伍仁甜肉月餅、伍仁叉燒月餅、蓮蓉月餅等,制作原料主要有糯米、面粉、糖、芝麻、花生仁、核桃仁、紅瓜子仁、甜肉、蓮蓉、叉燒等,通過傳統配方,純手工打造,加于一定火候的烘烤,使其具有餡料純正、味道獨特、口感好、個頭大的特點,深受人們喜愛,是中秋送禮佳品。

               

              4、龍州烏龍茶

              廣西龍州野珍食品有限公司

               

              2000年以來,駐龍州縣的廣西亞熱帶作物研究所試驗站,分別從福建、廣東、臺灣等地引進鐵觀音、黃枝秀、金萱、翠玉等16個優良茶樹品種,采用茶樹嫁接換種技術,成功將云南大葉茶品種改接為烏龍茶品種,實現了當年改接當年生產烏龍茶,成為廣西烏龍茶生產基地。

               

              5、上龍西瓜

               

              扶綏縣“上龍”西瓜生產歷史悠久,年種植面積29萬畝以上,年產量約40萬噸,品種以黑美人、小麒麟系列為主。2011年榮獲第一屆廣西名特優農產品交易會產品獎銀獎。

               

              “上龍”西瓜甜度高,品質優。由于“上龍”西瓜采用“三避”栽培技術,以甘蔗間種西瓜模式為主,且甘蔗地多為緩坡丘陵紅壤旱地,光照充足,甘蔗葉分解腐爛后能提供豐富的有機質、含鉀量較高,并且能在雨季來臨前上市。由于“上龍”西瓜是在干旱少雨廣闊的甘蔗地里種植,所以具有汁多、皮薄、甜度高、品質優和耐貯運等特點,

               

              “上龍”西瓜上市早?!吧淆垺蔽鞴喜捎谩叭堋奔夹g種植,避寒能力強,定植時間早,故而上市早,一般4月25日左右即可上市,比周邊地區提早15天時間上市,錯開與海南等地西瓜上市高峰時段,市場儲售空間大?!吧淆垺蔽鞴限r藥使用次數和使用量少,所以西瓜優質、生態、環保、安全,暢銷全國各地。

               

              6、扶綏縣澳洲堅果

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              扶綏縣澳洲堅果種植面積現有5100多畝,主要分布于昌平鄉,以廣西扶綏夏果種植有限責任公司產業化標準化種植為主,2013年被國家農業部評定為“澳洲堅果標準化生產園”。

               

              澳洲堅果一般在種植后第6-8年達產,管護到位的第3-4年可達產,第10年進入豐產期,以豐產期25株/畝,平均單產25公斤/株,畝產量達625公斤,平均經濟壽命長達60-70年。澳洲堅果營養豐富,口感甚佳,果仁含油量70%左右,蛋白質9%,含有人體必需的8種氨基酸,還富含礦物質和維生素,對促進血液循環、預防心血管疾病、提高腦細胞生長、抗氧化防止衰老等有明顯作用,享有“干果皇后”、“世界堅果之王”的美稱,是一種高檔的保健果品,產品暢銷國內外。

               

              7、憑祥艾糍粑

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              憑祥艾糍粑民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕團,香糯可口。艾糍粑是用艾葉和糯米制作的,將兩者充分融合,既有糯米的粘、軟,也有艾葉的香氣??雌饋砭G油油的,好吃而且又健康。

               

              8、憑祥姜蔥酒

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              憑祥姜蔥酒是廣西壯族自治區崇左市憑祥市的特產。憑祥姜蔥酒用優質大米、新鮮的生姜、新鮮的小蔥,用傳統的工藝釀造而成,酒精度數為30度。姜蔥酒口味特純,姜蔥香味濃郁,是蒸魚,燜雞,燒鴨,小炒,燉肉等等等最好佐料,特別適用于家庭,酒店,飯店,餐館,小炒店,粉攤等的烹飪調味。

               

              9、寧明八角香雞

              廣西龍州野珍食品有限公司

               

              寧明八角香雞是廣西崇左市寧明縣的特產。寧明縣在八角林下放養的土雞,鮮美肉質帶有八角幽香,成為市場搶手貨。

               

              在“中國八角之鄉”寧明縣一片片八角林下,活躍著一群群毛色艷麗的雞,因而得名“八角香雞”。

               

              雞放養在八角林下,自然以八角樹上的昆蟲、八角樹下的落果及野草為食。又將八角葉、八角粉摻入玉米飼料中一起喂養,讓雞自由覓食散落林下的八角籽和昆蟲、野草,飲山泉露水,這樣養出來的雞就稱為“八角香雞”。

               

              據了解,寧明全縣有八角面積28萬畝,在八角林下發展優質土雞養殖業,具有得天獨厚的資源優勢和市場前景。在八角林下放養的土雞,鮮美肉質帶有八角幽香,成為市場搶手貨。據統計,2010年全縣飼養“八角香雞”6萬只,年銷售收入500萬元。目前,該縣已有3個規模養雞場,“八角香雞”有望“一鳴驚人”。

               

              10、扶綏甘蔗

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              扶綏甘蔗是廣西崇左市扶綏縣的特產。甘蔗產業是扶綏縣第一大經濟支柱產業。

               

              扶綏是廣西著名的甘蔗生產基地。全縣甘蔗種植面積100多萬畝,良種化達100%。2008/2009榨季入廠原料蔗達到506萬噸,產糖量66萬噸。全縣擁有南華糖業、東亞糖業兩家大規模制糖企業,為名副其實的“甜鄉”。

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